Der ATOSA EPC1011E2 Combi Smart Cooking ist ein leistungsstarker Kombidämpfer 1/1 für Gastronomie, Catering, Bäckerei und Produktionsküchen, die konstante Ergebnisse, schnelle Abläufe und maximale Prozesssicherheit brauchen. Mit 10 Einschüben GN 1/1 ist er die perfekte Lösung für Betriebe mit hohem Output – egal ob Bankett, Buffet oder À-la-carte.
Die Bedienung läuft über ein reaktionsschnelles, wärmeisoliertes 10" HD-Touchscreen-Display inklusive Rezeptverwaltung. Du kannst manuelle, automatische und mehrstufige Gar- & Backprozesse mit Timer abbilden und sauber standardisieren. Für gleichbleibende Qualität sorgt die automatische Innenraumüberwachung, die Temperatur, Feuchtigkeit, Dampfsättigung und Beladung im Blick behält. Ein echtes Highlight ist Smart Touch Rack Timing – ideal für gemischte Chargen, wenn mehrere Produkte gleichzeitig laufen und trotzdem alles punktgenau fertig sein muss.
Auch beim Thema Hygiene & Service ist der EPC1011E2 auf Profi-Niveau: Ein programmierbares, automatisches Waschsystem mit integrierten Reinigungsmittel- und Klarspülerbehältern, 5 automatische Spülmodi sowie eine Entkalkungsfunktion zur Tiefen-Entkalkung machen Reinigung planbar und reduzieren Stillstand. Dazu kommen HACCP-Protokollspeicher und USB-Anschluss für Rezepte & HACCP-Protokolle. Über Wi-Fi Selbstdiagnose und Ferndiagnose (Service) lassen sich Fehler schneller eingrenzen – inklusive iOS/Android App-Support zur Fernbedienung, Überwachung und Programmierung per WLAN.
Highlights
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10" HD-Touchscreen (wärmeisoliert) inkl. Rezeptverwaltung
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Manuelle, automatische & mehrstufige Gar-/Backprozesse inkl. Timer
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Automatische Innenraumüberwachung (Temp./Feuchte/Dampf/Beladung)
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Smart Touch Rack Timing für gemischte Chargen (Bankett/Buffet/À-la-carte)
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Wi-Fi Selbstdiagnose + Ferndiagnose (Service)
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iOS/Android App (Fernbedienung, Überwachung & Programmierung)
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Tür 3-fach verglast (gehärtetes Glas)
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HACCP-Protokollspeicher + USB-Anschluss
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Programmierbares Waschsystem + 5 Spülmodi + Entkalkungsfunktion
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Ventilatoren mit 8 Geschwindigkeiten + Umkehrfunktion
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Turmfähig: 2 Geräte stapelbar (optional, mit Zubehör)
Technische Daten
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Modell: EPC1011E2
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Kapazität: 10 × GN 1/1
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Abmessungen (B×T×H): 786 × 870 × 1052 mm
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Einschubabstand: 68 mm
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Heißluftbetrieb: 30–260 °C
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Anschluss: 400 V / 3P (Elektro)
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Energieeffizienz / Leistung: 13,1 kW (380 V) – 15,5 kW (415 V)
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Reinigungssystem: Ja
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Wasserdruck: 2–3 bar
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Wasserablauf: 32 mm
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Gewicht (brutto): 136,4 kg
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Füße: 4× höhenverstellbar
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Optional: Untergestell für Kombidämpfer
Lieferumfang
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Mehrpunkt-Temperaturfühler (4-Punkt-Sonde)
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Ausziehbare Handbrause mit automatischem Aufrollen
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LED-Innenraumbeleuchtung
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USB-Anschluss für Rezepte & HACCP-Protokolle
