Getinge Storkök M6 BL – Rührwerkskessel mit bolt-less Installation (ohne Bodenverschraubung)

Die Getinge Storkök M6 BL ist ein moderner Rührwerkskessel für Großküchen und Lebensmittelproduktion – entwickelt für Betriebe, die Prozesssicherheit, Hygiene und ergonomisches Arbeiten konsequent verbessern wollen.

Das besondere Merkmal der M6 BL:
Sie steht frei auf Beinen und muss nicht am Boden verschraubt werden. Dadurch entstehen keine Bohrungen, und die Bodenabdichtung bleibt unbeschädigt – ein echter Vorteil bei Neubau, Umbau oder hygienisch sensiblen Bereichen.

Highlights der M6 BL auf einen Blick

Bolt-less Installation – keine Löcher im Boden
Freistehend, ohne Bodenverschraubung – schneller installiert und ideal für saubere Hygienezonen.

Intuitive Touchscreen-Steuerung (Governance)
Alle Funktionen werden über eine grafische Touchscreen-Bedienung gesteuert – klare Übersicht, einfache Bedienung und hygienisch, da keine klassischen Tasten gereinigt werden müssen.

Immer verbunden – WLAN serienmäßig
Mit dem integrierten WiFi können HACCP- und Energieprotokolle bequem versendet werden. Zusätzlich ist eine Anbindung an Küchen-/Datensysteme möglich, um Rezepte direkt am Display anzuzeigen.

Bodenrührwerk 5–155 U/min (6 Programme)
Leistungsstarkes Rührwerk für gleichmäßige Ergebnisse – von sanftem Rühren bis kräftigem Mischen/Verquirlen.

Duschpistole für schnelle Reinigung
Schlagfeste Duschpistole mit einstellbarer Strahlform und Druck – inkl. Mischbatterie warm/kalt und Halterung am Kessel.

Fußpedal – beide Hände frei
Praktische Steuerung für Rühren, Kippen und Wasserbefüllung – Funktionen können parallel genutzt werden (ideal z. B. beim Abkühlen).

Temperatur, Leistung & Prozesskontrolle

Die M6 BL arbeitet mit doppelten Leistungsstufen und präziser Temperaturmessung für schnelle Aufheizung und gleichmäßige Temperaturen.
Zusätzlich bietet die Steuerung u. a. Zeitschaltuhr, Prozessübersicht und eine einstellbare Ausgießgeschwindigkeit für kontrolliertes Entleeren.

Integrierte Programme & Funktionen (je nach Ausstattung)

• Automatische Wasserkühlung mit Einsparpotenzial gegenüber manuellen Systemen

• Sous-Vide Programm (niedrige, gleichmäßige Temperatur im gesamten Gefäß)

• Fermentationsfunktion über das Kühlsystem

• 3 integrierte Reinigungsprogramme für definierte Abläufe

Typische Anwendungen

Ideal für:

• Suppen, Fonds, Saucen

• Beilagen, Gemüse, Reis/Nudeln

• Ragouts, Gulasch, Eintöpfe

• Vorproduktion / Cook & Hold