Getinge Storkök M6 Hi – Rührwerkskessel / Kochkessel mit 600 mm Kipphöhe

Die Getinge Storkök M6 Hi ist ein moderner Rührwerkskessel für Großküche und Lebensmittelproduktion – entwickelt für Betriebe, die Prozesssicherheit, Hygiene und wiederholbare Qualität benötigen.
Der entscheidende Vorteil der M6 Hi: höhere Kipphöhe (600 mm) für bessere Ergonomie und ein deutlich einfacheres Portionieren in Behälter und GN-Systeme.

Gesteuert wird die Anlage über eine intuitive grafische Touchscreen-Bedienung – hygienisch, weil keine klassischen Tastenfelder gereinigt werden müssen.

Highlights der M6 Hi auf einen Blick

Intuitive Touchscreen-Steuerung
Elektronische Steuerung über grafischen Touchscreen – übersichtlich, einfach, hygienisch.

Helautomatische Wasserbefüllung (deciliter-genau)
Automatische Wasserzugabe mit Durchflussmessung in Deziliter-Auflösung. Die Wasserpipette sitzt direkt am Kessel unter dem Deckel – ideal für Hygiene und Alltag.

Bodenrührwerk 5–155 U/min – auch bei voller Befüllung
Leistungsstarker Bodenrührer (z. B. auch für Kartoffelpüree bei 100% Füllgrad).
Mit 6 voreingestellten Rührprogrammen – von sehr schonend bis kräftig/„quirlend“.

LED-Beleuchtung im Deckel
LED-Licht im Deckel sorgt für klare Sicht durch das Inspektionsgitter – weniger Öffnen, bessere Kontrolle im Prozess.

Fußpedal für freies Arbeiten
Fußpedal-Funktion für Wasser, Kippen und Rühren – Hände bleiben frei. Mehrere Funktionen können gleichzeitig genutzt werden (z. B. beim Abkühlen).

Duschpistole für schnelle Reinigung
Robuste, schlagfeste Duschpistole mit einstellbarer Strahlform & Druck – inkl. Mischbatterie warm/kalt.

Temperatur, Leistung & Produktqualität

Die Kochfunktion arbeitet mit doppelten Leistungsstufen und präziser Temperaturmessung – für schnelle Aufheizung und stabile Temperaturen.
Nach Ablauf einer Zeitsteuerung kann ein Warmhalteprogramm übernehmen. Bei hohen Temperaturen ist auch Anbraten direkt im Kessel möglich.

Integrierte Programme & Reinigungssystem

Für den Alltag besonders praktisch: Es sind 3 verständliche Reinigungsprogramme in der Steuerung integriert, die automatisch korrekte Wasser- und Temperaturwerte sowie das Rührprogramm anpassen.

Typische Anwendungen

Ideal für:

• Suppen, Saucen, Fonds

• Beilagen & Gemüse

• Ragouts, Gulasch, Eintöpfe

• Vorproduktion / Cook & Hold