Getinge Storkök M6 – Rührwerkskessel / Kochkessel mit intelligenter Steuerung

Die Getinge Storkök M6 Kokgryta ist ein moderner Rührwerkskessel für professionelle Großküchen und Produktionsbetriebe, in denen Prozesssicherheit, Hygiene und gleichbleibende Qualität zählen.
Mit ihrer neu entwickelten Elektronik und dem großen grafischen Touchscreen ermöglicht die M6 eine intuitive Bedienung und unterstützt effiziente Abläufe – vom schonenden Erwärmen bis zum kräftigen Rühren und kontrollierten Ausgießen.

Highlights der M6 auf einen Blick

Intuitive Touchscreen-Steuerung (Governance)
Elektronische Steuerung über einen grafischen Touchscreen – übersichtlich, schnell verständlich und hygienisch (keine Tastenfelder).

Kostdaten-System / integrierter Webbrowser
Die M6 verfügt über einen integrierten Webbrowser, um Rezepte und Speisepläne direkt aus dem Kost-/Diätsystem der Küche abrufen zu können – ohne Papier und ohne Umwege.

Automatische Wasserbefüllung (deziliter-genau)
Vollautomatische Wasserbefüllung mit Durchflussmessung in Deziliter-Auflösung. Der Wasserauslauf sitzt hygienisch direkt am Kessel – unter dem Deckel.

Einstellbare Kipp- / Ausgießgeschwindigkeit
Die Ausgießgeschwindigkeit ist einstellbar, damit sich auch große Mengen kontrolliert und sauber in GN-Behälter/Kantinen entleeren lassen.

Rührwerk, das wirklich arbeitet

Die M6 ist mit einem Bodenrührer ausgestattet, der auch bei hoher Füllmenge zuverlässig mischt.
Der Drehzahlbereich liegt bei 5–155 U/min, ergänzt durch vordefinierte Programme mit verschiedenen Rührmustern – von sehr sanft bis kräftig und „schlagend/quirlend“.

Reinigung & Hygiene

Pistolendusche (optional/integrierbar)
Für schnelle Reinigung im Alltag: robuste Duschpistole mit einstellbarer Strahlkonzentration und Druck, inkl. Mischbatterie für warm/kalt.

Roter Isolierdeckel mit LED-Beleuchtung
Der isolierende Deckel sorgt für bessere Sicht durch das Inspektionsgitter – dank integrierter LED-Beleuchtung. Das reduziert unnötiges Öffnen und verbessert das Arbeiten am Kessel.

Temperatur & Kochfunktion

Die Kochfunktion arbeitet mit zwei Leistungsstufen und präziser Temperaturmessung für schnelle Aufheizung und stabile Temperaturen.
Timer-Funktion (akustisches Signal) und praktische Prozessführung unterstützen reproduzierbare Ergebnisse im Tagesgeschäft.

Typische Anwendungen

Ideal für die Herstellung und Verarbeitung von z. B.:

• Suppen, Fonds, Soßen

• Beilagen & Gemüse

• Ragouts, Gulasch, Eintöpfe

• Vorproduktion / Cook & Hold