JIPA JUMP 101 DS – Multifunktionsgerät (2×29 Liter) für Profi-Küchen & Lebensmittelproduktion

Die JIPA JUMP 101 DS ist ein elektrisches Multifunktions-Kochsystem mit zwei getrennten Garwannen und automatischer Korbhebevorrichtung. Entwickelt für Betriebe, die schnell, reproduzierbar und hygienisch produzieren müssen – ob in Gastronomie, Produktion, Catering oder Gemeinschaftsverpflegung.

Statt vieler einzelner Geräte vereint die JUMP 101 DS mehrere Prozesse in einem System: Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren, Sous-Vide und Niedertemperaturgaren – kontrolliert über ein intuitives 12" Touchdisplay mit speicherbaren Programmen.

Highlights auf einen Blick

• 2 Garwannen à 29 Liter (nach DIN 18857) – ideal für parallele Produktionen

• 2× GN 1/1 Kapazität – praxisgerecht und standardisiert

• Automatische Korbhebevorrichtung – auch bei geschlossenem Deckel nutzbar

• 12" Farb-Touchscreen – übersichtlich, mehrsprachig, intuitiv

• Bis zu 800 Programme mit bis zu 12 Schritten – gleichbleibende Qualität & Wiederholbarkeit

• Temperaturbereich 30–250 °C – von Sous-Vide bis scharfes Anbraten

Mehr Leistung, weniger Stillstand – für planbare Produktion

In der Praxis zählt nicht nur „was kann die Maschine“, sondern wie schnell sie im Alltag arbeitet.
Die JIPA JUMP 101 DS ist auf Effizienz ausgelegt: gleichmäßige Hitzeverteilung, klare Prozessführung, schnelle Reaktionszeiten und ein System, das Bedienfehler reduziert – perfekt für Teams mit wechselnden Schichten oder standardisierten Rezepturen.

Kochprozesse & Anwendungen

Die JIPA JUMP 101 DS deckt u. a. folgende Prozesse ab:

• Intensives & sanftes Kochen

• Braten / Anbraten

• Frittieren

• Schmoren

• Niedertemperaturgaren / Overnight Cooking

• Grillen / Rösten

• Konfieren

• Sous-Vide

Damit eignet sie sich ideal für Saucen, Ragouts, Beilagen, Fleisch- und Gemüsekomponenten, Vorproduktion, Cook&Chill und viele weitere Abläufe.

Ausstattung & Bedienkomfort

Die Bedienung erfolgt über das zentrale 12" Touchdisplay – inklusive Programmspeicher, Prozessanzeige, Fehlermeldungen, Serviceinfos und Sperrfunktion.

Standardausstattung (Auszug):

• Automatische Wasserbefüllung

• Flüssigkeitsmessung / Füllstand

• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler

• Integrierter Ablauf mit elektronischem Öffnen/Schließen

• Integrierte Rücklaufdusche (ausziehbar)

• Steckdose 230 V / 16 A

• USB-Port für Datensicherung/Transfer

• HACCP-Daten / Dokumentation

• Internetverbindung / Schnittstelle

Technische Daten – JIPA JUMP 101 DS (2×29 L)

• Tiegelvolumen: 2 × 29 Liter

• Kapazität: 2 × GN 1/1

• Tiegeltiefe: 170 mm

• Gesamtmaße (B×T×H): 1290 × 850 × 500 mm

• Gesamtanschlusswert: 22,5 kW

• Spannung: 3 N AC 400 V

• Absicherung: 3 × 32 A

• Gewicht: 220 kg

• Wasseranschluss: R 3/4

• Ablauf: DN 50

Ideal für Betriebe, die Prozesse standardisieren wollen

Die JIPA JUMP 101 DS ist die richtige Lösung für Unternehmen, die gleichbleibende Qualität, hohe Prozesssicherheit und effiziente Produktion brauchen – mit einem System, das Kochtechnik, Bedienkomfort und Hygiene clever kombiniert.

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