REX – Kutter RK 45 N3M

45 Liter | Modell 2020 – technischer Stand 2025 | 6er Messerkopf System Düker SDU

Der REX Kutter RK 45 N3M ist ein leistungsstarker Profi-Kutter für Metzgereien und Produktionsbetriebe, die hohe Durchsatzleistung, saubere Schnittqualität und flexible Prozesssteuerung benötigen. Mit einem Schüsselinhalt von 45 Litern ist die Maschine ideal für mittelgroße bis größere Chargen und bietet eine hervorragende Kombination aus Leistung, Bedienkomfort und reproduzierbaren Ergebnissen.

Die Maschine ist aus Edelstahl rostfrei geschliffen gefertigt, die Kutterschüssel besteht ebenfalls aus Edelstahl und erfüllt höchste Anforderungen an Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit. Ausgestattet ist der RK 45 N3M mit einem 6er Messerkopf-System Düker SDU, das für eine gleichmäßige Zerkleinerung, saubere Emulsionen und stabile Verarbeitung sorgt – besonders bei anspruchsvollen Rezepturen und höheren Belastungen.

Für verbesserten Arbeitsschutz und reduzierten Geräuschpegel ist ein Lärmschutzdeckel verbaut. Die Bedienung erfolgt über eine Frontplatte mit Tastersteuerung, während die komplette Steuerung im Maschinengehäuse integriert ist – kompakt, geschützt und praxisgerecht für den täglichen Produktionsbetrieb.

Leistungsseitig ist die Maschine stark aufgestellt: Der Hauptmotor der Messerwelle arbeitet mit 9 / 11 kW, abgesichert über 35 A träge. Die Messerwelle verfügt über zwei Geschwindigkeiten (2.100 / 4.200 U/min), wodurch sich der Schneidprozess optimal an Produkt und gewünschte Feinheit anpassen lässt. Zusätzlich stehen für das Mischen vorwärts drei Geschwindigkeiten zur Verfügung. Die Schüssel ist mit drei Geschwindigkeiten ausgestattet, die separat schaltbar sind – für maximale Flexibilität im Prozess.

Für eine saubere Prozesskontrolle verfügt der RK 45 N3M über eine Digitalanzeige für Schüsselumdrehungen und Temperatur. Ein Not-Aus-Taster sorgt zusätzlich für Sicherheit im Arbeitsalltag.

Schüsselinhalt: 45 L | Messerwellenmotor: 9/11 kW | 35 A träge | Messerwelle 2.100 / 4.200 U/min | 3 Mischgeschwindigkeiten vorwärts | 3 Schüsselgeschwindigkeiten