Der ATOSA EBF-10 ist ein leistungsstarker Schnellkühler & Schockfroster für Gastronomie, Catering, Bäckerei und Produktionsküchen, die HACCP-sicher arbeiten und Produkte nach dem Garen oder Backen schnell auf sichere Temperaturen bringen wollen. Damit reduzierst du Stillstandzeiten, hältst Qualität stabil (Struktur, Saftigkeit, Frische) und bekommst einen planbaren Ablauf für Cook & Chill / Cook & Freeze.
Das Gerät ist innen und außen komplett aus Edelstahl gefertigt – hygienisch, langlebig und perfekt für den täglichen Einsatz. Besonders praktisch ist der integrierte KT-Fühler (Kerntemperaturfühler), damit du Prozesse sauber kontrollieren und wiederholgenaue Ergebnisse erzielen kannst. Der EBF-10 kombiniert Schnellkühlen und Schockfrosten in einem System und ist damit die perfekte Lösung für strukturierte Vorbereitung und Produktion.
Highlights
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10 Bleche Kapazität
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Außen / Innen Edelstahl – hygienisch & robust
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Schnellkühlen: 50 kg (+90 °C → +3 °C) in 90 min
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Schockfrosten: 30 kg (+90 °C → -18 °C) in 240 min
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Integrierter KT-Fühler (Kerntemperatur)
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Digitale Steuerung: Dixell oder Carel
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Kombiniert Schnellkühler / Schockfroster – 178 L Brutto
Technische Daten
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Modell: EBF-10
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Abmessungen (B×T×H): 750 × 830 × 1435 mm
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Innenmaß: 610 × 410 × 700 mm
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Anzahl Einschübe: 10 Bleche
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Inhalt: 178 L
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Gewicht brutto / netto: 172 / 140 kg
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Stromversorgung: 220 V / 50 Hz
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Kühlmittel: R290 (Propan) – GWP 3
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Anschlusswert: 2500 W
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Rollen / Füße: Füße (30–45 mm)
