BASTRA Smart500 – Universal Rauch- & Kochanlage für Verkauf, Produktion und Frischekonzepte

Der BASTRA Smart500 ist eine kompakte, voll ausgestattete Universal-Rauch- und Kochanlage, mit der Sie unterschiedlichste Produkte flexibel und reproduzierbar veredeln können – ideal für Metzgereien, Feinkost, Shop-Konzepte und Lebensmittelproduktion.
Ob Heißräuchern, Kalträuchern, Braten, Röten, Kochen, Trocknen oder Dämpfen: Der Smart500 deckt viele Prozesse in einer Anlage ab und schafft dabei konstante Qualität im täglichen Einsatz.

Vorteile im Alltag

Multifunktional einsetzbar
Heißräuchern • Kalträuchern • Braten (bis 180°C) • Röten • Kochen • Trocknen • Dämpfen

Kompakt & ideal für sichtbare Produktion
Durch Sichtfenster und Innenbeleuchtung eignet sich der Smart500 auch für „gläserne“ Konzepte direkt vor Kunden.

Umweltfreundliche Rauchkondensat-Technologie
Die integrierte BASTRA Smoke-Condensate-Technologie sorgt für sauberes, modernes Räuchern.

Starke Serienausstattung für saubere Prozesse

• Profi 500 Steuerung  

• Automatische Druckluftschaumreinigung

• Automatische Abluft-/Frischluftklappe

• Integrierte Kühldusche

• Kontinuierliche Luftumwälzung

Kapazität / Bestückung

Das integrierte Aufnahmegestell ist ausgelegt für:

• 8× GN 2/1 (optional)

• 16× GN 1/1

• Rauchstöcke (ca. 580 mm), Roste und GN-Trays

Technische Daten (Auszug)

• Temperatur: bis 180°C

• Nutzvolumen Garraum: 430 Liter

• Abmessungen (B×T×H): 980 × 1000/1020 × 2000 mm

• Heizleistung: 15 kW

• Umluftmotor: 0,55 kW

• Drehzahl: bis 1400 U/min, zweistufig

Optionen (je nach Ausführung)

• Glastür (Sicherheitsglas / Doppelverglasung)

• Türanschlag links

• Kundenspezifisches Logo