BASTRAMAT 1200 Classic Line – Universal Rauch- & Kochanlage für Handwerk und Produktion

Die BASTRAMAT 1200 Classic Line ist eine leistungsstarke Universal Rauch- und Kochanlage für Metzgerei und Lebensmittelproduktion. Sie ist ausgelegt für Räuchern, Kochen, Klimatisieren und Intensivkühlen – mit dem Ziel, gleichmäßige Ware, kurze Durchlaufzeiten und geringe Gewichtsverluste zu erreichen.

BASTRA Anlagen sind auf hohe Wirtschaftlichkeit, langlebige Qualität und umweltschonende Technologie entwickelt. Durch die große Auswahl an Raucherzeugungssystemen lässt sich der Prozess optimal an Produkt und gewünschtes Ergebnis anpassen – z. B. für Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch und Käse.

Serienausstattung (stark im täglichen Betrieb)

• Vollautomatische, elektromotorische Rauch- und Luftklappenbetätigung

• Präzise elektronische Raum- und Kerntemperaturregelung

• Psychrometrische Feuchtemessung + Frischluftautomatik

• Druckluftbefeuchtung zur optimalen Feuchtigkeitssättigung (bauseitiger Kompressor)

• Druckluftschaumreinigung (bauseitiger Kompressor)

• Mehrstufige Luftumwälzung – stark, gleichmäßig und geräuscharm

• Hochwertige Chromnickelstahl-Rauch- und Abluftrohre

• Kammer-Innenraum dampfdicht verschweißt und rundum vollisoliert

• Doppelwandige Tür mit Rundum-Silikon-Profildichtung und massiven Verschlüssen

• Bodenbefahrbar (praxisstark beim Handling)

• Touchpanel-Steuerung BASTRAProfi700

• Sichtfenster zur Prozesskontrolle

Raucherzeugung (flexibel kombinierbar)

Je nach Anforderung können verschiedene Systeme eingesetzt und kombiniert werden, z. B. Hackspan-, Sägemehl-, Reibrauch- oder Rauchkondensatverfahren. Die Raucherzeuger sind wahlweise kompakt in der Tür oder extern nebenstehend verfügbar.

Sonderausstattung (je nach Bedarf)

• Kühleinrichtung zum Anschluss an bauseitige Kühlmaschine

• Katalytischer Abluftreiniger

• Klappbare Einfahrschiene zum Ausgleich von Bodenunebenheiten

• 3. Umluftstufe zum Reifen (optional stufenlos regelbar)

• Eingebaute Kühldusche

• Automatische Türentriegelung

• Horizontale oder vertikale Wechselumluft (für liegende Produkte)

• Glastür mit Innenbeleuchtung

Technische Daten (Auszug) – BASTRAMAT 1200

Je nach Heiz-/Ausführungsvariante:

• Nutzrauminhalt: 1700 Liter

• Breite: 1395 mm

• Tiefe (ohne Tür): 990 mm

• Tiefe (mit Tür): 1070 mm

• Höhe: 2325 mm

• Steuerung: BASTRAProfi700 Touchpanel