JIPA JUMP 101 – Multifunktionsanlage für Profi-Küchen (Serie / Plattform)

Die JIPA JUMP 101 ist eine modulare Multifunktionsanlage für die professionelle Speisenzubereitung – gebaut für Küchen, die Tempo, Wiederholgenauigkeit und gleichbleibende Qualität brauchen. Je nach Ausführung deckt die Serie Anwendungen wie Kochen (intensiv/schonend), Braten, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen/Rösten, Anbraten, Konfieren und Sous-Vide ab – mit einem Temperaturbereich von 30 bis 250 °C.

Bedienung & Prozesssicherheit

Die Steuerung läuft über ein 12" Touchscreen-Display mit intuitiver Bedienung. Besonders stark für Großküche und Gemeinschaftsverpflegung: Es gibt Speicherplatz für bis zu 800 Programme mit bis zu 12 Schritten – ideal für standardisierte Abläufe und gleichbleibende Ergebnisse, auch bei wechselndem Personal.
Dazu kommen sensorische Temperaturmessung, Status-/Fehlermeldungen am Display sowie technische/servicebezogene Informationen direkt an der Maschine.

Ausstattung (typisch für die JUMP-Plattform)

Je nach Modell/Optionen sind u. a. möglich: automatische Wasserbefüllung, automatischer Ablauf, integrierte Rücklaufdusche, Mehrpunktsonde, HACCP-Daten, Internet-Anschluss sowie zentrale Anschlüsse für Wasser/Ablauf/Strom (vom Boden oder aus der Wand).
In technischen Unterlagen werden außerdem Materialien wie AISI 304 (Rahmen) und AISI 316 (Tiegel) sowie ein JPX-Heizsystem genannt, inkl. sehr schneller Aufheizleistung (bis 180 °C in ca. 3 Minuten – modellabhängig).

Modelle innerhalb der JUMP 101 Serie (Kurzüberblick)

Die Serie gibt es in mehreren Kapazitäten – z. B. DS (2×29 L), DM (2×49 L), DL (2×79 L) sowie weitere Varianten innerhalb der 101er-Plattform.