Modell 2023 | 45 Liter | 6er Messerkopf Düker SDU | integrierter Wolf 114
Der REX Zwilling RZ 45/114 H 2010 ist eine professionelle Kombi-Maschine aus Kutter und Wolf, entwickelt für Metzgereien und Produktionsbetriebe, die kurze Wege, hohe Effizienz und reproduzierbare Qualität benötigen. Diese Ausführung verbindet einen leistungsstarken 45-Liter-Kutter mit einem integrierten Wolf 114 – ideal für strukturierte Produktionsabläufe, bei denen Schneiden, Emulgieren, Mischen und Wolfen in einem System abgedeckt werden sollen.
Die Maschine ist aus Edelstahl rostfrei geschliffen gefertigt und erfüllt damit höchste Anforderungen an Hygiene, Standzeit und Reinigungsfreundlichkeit. Die Kutterschüssel aus NIROSTA bietet einen Schüsselinhalt von 45 Litern und ist perfekt für mittelgroße Chargen sowie kontinuierliche Produktionen.
Im Kutter arbeitet ein 6er Messerkopf-System Düker SDU mit eingepasstem 6er Messersatz, was für eine gleichmäßige Zerkleinerung, saubere Emulsionen und stabile Produktqualität sorgt. Bedient wird die Maschine über eine Folienfrontplatte mit 2 Schneid- und 2 Schüsselgeschwindigkeiten, wodurch sich Prozesse einfach und praxisgerecht an unterschiedliche Produkte anpassen lassen.
Der Hauptmotor des Kutters arbeitet mit 9 / 11 kW bei 400 V / 50 Hz und ist mit 35 A träge abgesichert. Für Sicherheit und professionelle Bedienung sind ein Not-Aus-Taster, ein Lärmschutzdeckel, eine Schützschaltung mit Motorvollschutz sowie eine elektrische Messerwellenbremse integriert. Eine Digitalanzeige für Schüssel und Temperatur unterstützt die Prozesskontrolle im laufenden Betrieb. Der Schaltkasten ist sauber im Maschinengehäuse integriert – geschützt und servicefreundlich.
Der integrierte Wolf arbeitet mit einer Geschwindigkeit und ist über eine Schützsteuerung mit Motorschutz abgesichert. Der Wolf-Antrieb beträgt 5,5 kW, ausgelegt für 400 V und abgesichert mit 25 A träge. Gehäuse und Schnecke sind aus NIROSTA, das Handrad ist aus Aluminium – robust und praxisgerecht.
Zum Wolf gehört ein hochwertiger 5-teiliger Schneidsatz (Inox), bestehend aus Vorschneider mit Gleitlager, 2 Ringmessern, Lochscheiben 3 / 5 / 8 / 13 mm sowie 2 Einlegeringen. Damit lässt sich die Endstruktur flexibel anpassen – von fein bis grob, je nach Produkt und gewünschtem Ergebnis.
Kutter: 45 L | 6er Düker SDU | 9/11 kW | Wolf: 5,5 kW | 400 V | Profi-Schutzfunktionen + Digitalanzeige
