Пароварка ATOSA EPC1011E2 Combi Smart Cooking — это высокопроизводительная пароварка типа «один котел/один контейнер», предназначенная для ресторанов, кейтеринговых компаний, пекарен и производственных кухонь, где требуются стабильные результаты , быстрые процессы и максимальная надежность . Благодаря 10 лоткам GN типа «один котел/один контейнер», она идеально подходит для предприятий с высокой производительностью — будь то банкеты, фуршеты или обслуживание по меню .
Управление осуществляется с помощью чувствительного, теплоизолированного 10-дюймового сенсорного HD-дисплея, включая управление рецептами. Вы можете планировать и стандартизировать ручные, автоматические и многоступенчатые процессы приготовления и выпечки с помощью таймеров. Автоматический внутренний мониторинг обеспечивает стабильное качество, отслеживая температуру, влажность, насыщенность паром и загрузку. Настоящей изюминкой является функция Smart Touch Rack Timing – идеально подходящая для смешанных партий, когда одновременно готовится несколько продуктов, и все должно быть готово точно в указанную минуту.
Модель EPC1011E2 также отличается высоким уровнем гигиены и удобством в обслуживании: программируемая автоматическая система мойки со встроенными дозаторами моющего средства и ополаскивателя , пять автоматических режимов мойки и функция глубокой очистки от накипи делают процесс очистки предсказуемым и сокращают время простоя. Она также оснащена функцией хранения журналов HACCP и USB-портом для хранения рецептов и протоколов HACCP. Самодиагностика по Wi-Fi и удаленная диагностика (для обслуживания) позволяют быстрее устранять неполадки, включая поддержку приложений iOS/Android для удаленного управления, мониторинга и программирования через Wi-Fi.
Основные моменты
-
10-дюймовый сенсорный HD-экран (с теплоизоляцией), включая управление рецептами.
-
Ручные, автоматические и многоступенчатые процессы приготовления/выпекания, включая таймер.
-
Автоматический контроль состояния салона (температура/влажность/пар/загрузка)
-
Smart Touch Rack Timing для смешанных партий (банкет/фурш/по меню)
-
Самодиагностика Wi-Fi + удаленная диагностика (сервис)
-
Приложение для iOS/Android (дистанционное управление, мониторинг и программирование)
-
Дверь с тройным остеклением (закаленное стекло)
-
Хранение журналов HACCP + USB-порт
-
Программируемая система стирки + 5 режимов стирки + функция удаления накипи
-
Вентиляторы с 8 скоростями + функция реверса
-
Возможность штабелирования: можно установить 2 блока друг на друга (опционально, с дополнительными аксессуарами).
Технические данные
-
Модель: EPC1011E2
-
Вместимость: 10 × GN 1/1
-
Габариты (Ш×Г×В): 786 × 870 × 1052 мм
-
Расстояние между вставками: 68 мм
-
Режим работы с горячим воздухом: 30–260 °C
-
Подключение: 400 В / 3 контакта (электрическое)
-
Энергоэффективность/Мощность: 13,1 кВт (380 В) – 15,5 кВт (415 В)
-
Система очистки: Да
-
Давление воды: 2–3 бар
-
Дренажное отверстие для воды: 32 мм
-
Вес (брутто): 136,4 кг
-
Ножки: 4-кратная регулировка высоты.
-
Дополнительно: Опорная рама для парохода-комбинированного типа.
Комплект поставки
-
Многоточечный датчик температуры (4-точечный зонд)
-
Выдвижной ручной душ с автоматической смоткой.
-
Светодиодная подсветка салона
-
USB-порт для рецептов и протоколов HACCP.
