BASTRAMAT 1200 Classic Line – Универсальная система копчения и приготовления пищи для коммерческого и производственного использования.

Система копчения и приготовления BASTRAMAT 1200 Classic Line — это высокопроизводительная универсальная система для мясных лавок и предприятий пищевой промышленности. Она предназначена для копчения, приготовления, обработки и интенсивного охлаждения — с целью достижения однородности продукции , сокращения времени обработки и минимизации потери веса .

Системы BASTRA разработаны для обеспечения высокой эффективности, длительного сохранения качества и экологичности. Широкий выбор систем копчения позволяет оптимально адаптировать процесс к продукту и желаемому результату – например, для мяса, колбас, птицы, рыбы и сыра .

Стандартная комплектация (надежна в повседневном использовании)

• Полностью автоматическое электромеханическое управление дымовыми и воздушными заслонками.

• Точный электронный контроль температуры в помещении и температуры тела.

• Психрометрическое измерение влажности + автоматическое регулирование подачи свежего воздуха

• Увлажнение сжатым воздухом для достижения оптимальной влажности (компрессор на месте)

• Очистка пеной сжатым воздухом (компрессор на месте)

• Многоступенчатая циркуляция воздуха – мощная, равномерная и бесшумная.

• Высококачественные дымовые и выхлопные трубы из хромоникелевой стали

• Внутренняя часть камеры герметично сварена и полностью изолирована со всех сторон.

• Двустенная дверь с силиконовым уплотнителем по всему периметру и надежными замками.

• Способен проезжать по бездорожью (очень удобен в управлении).

• Сенсорная панель управления BASTRAProfi700

• Смотровое окно для управления технологическим процессом

Генерация дыма (гибко комбинируемая)

В зависимости от требований могут использоваться и комбинироваться различные системы, например , системы на основе древесной щепы, опилок, дыма от трения или конденсата дыма . Дымогенераторы доступны как в виде компактного блока, встроенного в дверь , так и в виде внешнего, прилегающего блока .

Дополнительное оборудование (в зависимости от требований)

• Охлаждающий блок для подключения к установленной на объекте системе охлаждения.

• Каталитический очиститель выхлопных газов

• Складной въездной пандус для компенсации неровностей местности.

• 3. Регулировка рециркуляции воздуха в шине (опционально с плавной регулировкой)

• Встроенный охлаждающий душ

• Автоматическая разблокировка двери

• Горизонтальная или вертикальная попеременная циркуляция воздуха (для горизонтально расположенных изделий)

• Стеклянная дверь с внутренней подсветкой

Технические характеристики (выдержка) – BASTRAMAT 1200

В зависимости от варианта системы отопления/конструкции:

• Полезный объем: 1700 литров

• Ширина: 1395 мм

• Глубина (без двери): 990 мм

• Глубина (с дверцей): 1070 мм

• Высота: 2325 мм

• Блок управления: сенсорная панель BASTRAProfi700