JIPA JUMP 101 DS – Многофункциональный прибор (2 x 29 литров) для профессиональных кухонь и предприятий общественного питания.

JIPA JUMP 101 DS — это электрическая многофункциональная кухонная система с двумя отдельными противнями и автоматическим устройством для подъема корзин . Она разработана для предприятий, которым необходимо быстро, воспроизводимо и гигиенично производить продукцию — будь то в сфере общественного питания, производства, кейтеринга или общественного питания .

Вместо множества отдельных устройств, JUMP 101 DS объединяет несколько процессов в одной системе: приготовление пищи, запекание, жарка, тушение, су-вид и приготовление при низкой температуре – все это управляется с помощью интуитивно понятного 12-дюймового сенсорного экрана с возможностью сохранения программ.

Основные моменты вкратце

• 2 варочные емкости по 29 литров каждая (согласно DIN 18857) – идеально подходят для параллельного производства.

• Вместимость 2× GN 1/1 – практичная и стандартизированная.

• Автоматическое устройство для подъема корзины – можно использовать даже с закрытой крышкой.

• 12-дюймовый цветной сенсорный экран – четкий, многоязычный, интуитивно понятный.

• До 800 программ, каждая из которых состоит до 12 шагов – стабильное качество и повторяемость.

• Диапазон температур 30–250 °C – от приготовления методом су-вид до обжаривания.

Больше мощности, меньше простоев – для предсказуемого производства.

На практике важна не только "способность машины", но и скорость её работы в повседневном использовании .
Печь JIPA JUMP 101 DS разработана для обеспечения высокой эффективности: равномерное распределение тепла, четкое управление процессом, быстрое время отклика и система, снижающая количество ошибок оператора – идеально подходит для команд со сменной работой или стандартизированными рецептами.

Процессы и способы приготовления пищи

В стандарте JIPA JUMP 101 DS, помимо прочего, рассматриваются следующие процессы:

• Интенсивное и щадящее приготовление пищи

• Жарить / Обжаривать

• Жарка во фритюре

• тушение

• Приготовление пищи при низкой температуре / Приготовление пищи в течение ночи

• Приготовление на гриле / Запекание

• конфит

• Су-вид

Благодаря этому он идеально подходит для соусов, рагу, гарниров, мясных и овощных компонентов , предварительной обработки, приготовления и охлаждения, а также для многих других процессов.

Функциональность и простота использования

Управление осуществляется с помощью центрального 12-дюймового сенсорного экрана, который включает в себя память программ, отображение процесса, сообщения об ошибках, сервисную информацию и функцию блокировки.

Стандартная комплектация (выдержка):

• Автоматическое наполнение водой

• Измерение уровня жидкости / уровня заполнения

• Многоточечный датчик температуры ядра

• Интегрированный процесс с электронным открытием/закрытием.

• Встроенный душевой лейка (с возможностью выдвижения).

• Розетка 230 В / 16 А

• USB-порт для резервного копирования/передачи данных.

• Данные/документация HACCP

• Интернет-соединение / интерфейс

Технические характеристики – JIPA JUMP 101 DS (2×29 л)

• Объем тигля: 2 × 29 литров

• Вместимость: 2 × GN 1/1

• Глубина тигля: 170 мм

• Габаритные размеры (Ш×Г×В): 1290 × 850 × 500 мм

• Общая подключенная нагрузка: 22,5 кВт

• Напряжение: 3 Н переменного тока 400 В

• Предохранительная защита: 3 × 32 А

• Вес: 220 кг

• Подключение к водопроводу: R 3/4

• Срок годности: DN 50

Идеально подходит для компаний, стремящихся стандартизировать процессы.

JIPA JUMP 101 DS — это правильное решение для компаний, которым необходимы стабильное качество , высокая надежность процесса и эффективное производство , — система, которая умело сочетает в себе технологии приготовления пищи, простоту использования и гигиеничность.

Запросите информацию прямо сейчас – мы подберем для вас оптимальное решение, соответствующее вашему продукту, производственным мощностям и технологическому процессу.